Lempeng kelapa dan sambal

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

1 cawan air

1 sudu teh garam halus

1 biji telur

Cara masak :

1. Semua bahan di atas di satukan dan dikisar sekejap dalam mesin pengisar (blender) menjadi batter.

2. Ambil satu senduk bancuhan tepung (batter) dan dilenserkan dalam kuali non-stick. Jangan terlalu tebal, lebih kurang seperti tebal roti canai.

3. Taburkan kelapa di atas lempeng. Kemudian sendukkan sedikit tepung di atas lapisan pertama dan kelapa tersebut.

4. Bila bahagian bawah telah garing sedikit, balikkan lempeng bahagian bawah naik ke atas.

5. Bila kedua-dua bahagian telah masak, angkat dari kuali.

6. Sesuai dimakan dengan sambal ikan bilis atau apa sahaja ikut kesukaan anda.