Sambal Telur Masam Manis

Bahan A:

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih 

I inci halia

Tomato cherry

Cili merah/cili padi - ikut citarasa nak pedas or tak nk pedas

Semua bahan A hendaklah dikisar

Bahan B:

Rempah tumis 3 sekawan

4 biji telur direbus dan kemudian digoreng

2 sudu besar cili sos

Sedikit air 

Sedikit garam

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dan tumis rempah 3 sekawan sehingga naik bau.

2. Masukkan bahan A yang telah dikisar. Biarkan masak sehingga pecah minyak.

3. Masukkan sos cili, garam dan gula.

4. Kacau dan masukkan telur.

5. Bairkan seketika hingga kuah agak sebati dengan telur.

6. Angkat dan hidangkan dengan daun ketumbar.

         Bahan A untuk dikisar

    Telur yang siap direbus dan digoreng

Masak Lemak Cili Padi Telur Itik

Bahan-bahannya

5 biji telur itik

15 biji cili padi.*...kalau tak nak pedas boleh kurangkan

1 inci kunyit hidup*

3 ulas bawang merah*

sehelai daun kunyit...diracik halus 

4 cawan santan dari sebiji kelapa

garam halus/secukup rasa

1 camteh gula pasir

I biji buah tomato di belah 4

*ditumbuk lumat/diblend dengan sedikit air

telur dibasuh bersih

Cara-cara membuatnya adalah seperti berikut..

1.Masukkan santan dan bahan yang diblend kedalam periuk.

2.Masak atas api yang sederhana sehingga kuahnya mendidih,kacau selalu supaya tidak pecah minyak,masukkan garam dan gula.

3.Kecilkan api,pecahkan telur dalam mangkuk,masukkan telur satu persatu diposisi yang berlainan.

4.Biarkan seketika,jangan dikacau,biarkan telur mengeras,kemudian dipusingkan,bila dah cantik kerasnya,besarkan sedikit api,biarkan mengelegak sekejap.

5.Masukkan daun kunyit yang telah dihiris tadi,biarkan dalam 2 ke 3 minit....

**Resipi asal dr. Blogger ( lupa) kemudian diolah sedikit dgn mengurangkan cili padi & gula..dan ditambah tomato..

Add caption

Telur Berinti Sosej and Veggies

Bahan-bahannya:

3 /4 biji telur

sedikit garam

sedikit black pepper

sedikit minyak

Bahan A:

untuk bahan-bahan dibawah, sukatannya terpulang kepada individu:

Sosej ayam/daging - (dipotong nipis)

1 biji tomato - dipotong dadu

fresh mushroom - dipotong dadu

capsicum - dipotong dadu

kobis - dipotong halus

bawang besar - dipotong halus

Cara membuatnya:

Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan A tetapi jangan sehingga layu. Angkat dan toskan bahan tersebut. Pukul telur sehingga agak kembang. Masukkan garam dan black pepper ke dalam telur yang telah dipukul. Kemudian masukkan bahan A yang telah ditumis kedalam bancuhan telur tadi dan gorengkan di atas api yang perlahan. Boleh juga digrill di dalam oven.