Kurma Kambing

BAHAN BAHAN

600 gm daging kambing 

1 biji tomato (belah 4)

1 biji bawang besar (belah 4)

2 tangkai cili hijau dibelah 2

1 biji ubi kentang (dibelah 4)

3 ulas bawang putih*

4 cm halia*

5 ulas bawang merah*

1 peket rempah kurma 

3 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cingkih

3 kuntum bunga lawang

2 cm kulit kayu manis

3 sudu besar minyak masak  

2 mangkuk santan pekat dari sebiji 

kelapa 

Daun pudina

* kisar 

CARA MEMBUATNYA

Daging dibersihkan. 

Tumis buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis.. Kemudian tumiskan bahan kisar. Bila sudah wangi, masukkan rempah kurma. Bila sudah pecah minyak masukkan daging dan sedikit air. Biarkan daging empuk, kemudian masukkan ubi kentang, apabila daging dan ubi empuk, masukkan santan dan biarkan mendidih sebentar.

Akhir sekali, masukkan tomato, cili hijau dan bawang besar. Apabila sudah masuk taburkan daun pudina.

Add caption